خرما ربی
اصلی ترین و مهم ترین خرما در منطقه سیستان و بلوچستان خرما ربی است که از نظر اقتصادی و تولیدی اهمیت زیادی در این منطقه دارد و به عنوان یکی از اصلی ترین انواع خرما در ایران شناخته می شود. این خرما در کنار خرماهایی مانند خرما مستعمران، شاهانی، کبکاب و یا مضافتی به عنوان مهم ترین خرما های ایران شناخته می شود.
بصورت کلی خرما ربی را متعلق به مناطق مختلف استان سیستان و بلوچستان می دانند که اغلب در شهرستان های زابل و سراوان و چابهار و ایرانشهر کاشته می شود اما در دیگر نقاط خرما خیز ایران نیز نمونه های این خرما زیاد دیده می شود.
خرما ربی از خرماهای گوشتی و نسبتا بزرگ محسوب می شود. مرغوب ترین نوع این خرما در زابل و ایرانشهر تولید می شود. این خرما در زمان رطب به سبزی می گراید.
بصورت کلی از خرما های نیمه خشک محسوب می شود. هسته نسبت به گوشت کوچک است و به دلیل چسبندگی پوسته به هسته و بافت مناسبی که دارد راحت قابلیت شستشو و نگهداری دارد. در زمان رسیدن این خرما به رنگی مشکی کامل می رسد و گاها به قهوه تیره هم متمایل است.
مشخصات خرما ربی
خرما ربی ظاهری کشیده و بلند دارد، شرایط نگهداری آسانی دارد و به دلیل نیمه خشک بودن بهتر است در دمای خنک نگهداری شود. عموما در اواسط شهریور این خرما برداشت می شود که تا اوایل مهر ماه نیز گاها به طول می انجامد. برای نگهداری این خرما نیازی به سردخانه نیست و باید محیطی خشک و خنک را برای این کار در نظر گرفت و بهتر است همانند سایر خرما ها مدت زمان زیاد نگهداری نشود.
خرما ربی خارک قرمز رنگ، رطب سببز رنگ و در زمان رسیدن مشکی و یا قهوه ای تیره است. این خرما شیره زیادی دارد و به عنوان زود رس ترین خرما در ایران و یا جهان شناخته می شود.
خرما ربی در بین مشتریان داخلی و خارجی طرفداران زیادی دارد و خوشبختانه بازار صادراتی خوبی را به خود اختصاص داده است. این خرما از خرما مضافتی شیرینی کمتری دارد و طعم آن بسیار مطلوب است. به گفته بسیاری از مردم این خرما قبل از اینکه بصورت نیمه خشک تبدیل شود طعمی بسیار خوب دارد و حتی از خرما مضافتی هم خوش طعم تر است.
خرما ربی همانگونه که توضیح داده شد دارای طرفداران زیادی است و همین باعث شده تا این خرما قبل از برداشت از درخت به فروش برسد و معمولا مشتریان آن از یکی دو ماه زودتر اقدام به سفارش محصول خرما ربی می کنند.
نه تنها در ایران بلکه در بین کشورهای اروپایی نیز خرما ربی خواهان زیادی دارد. هر چند خرما ربی را در دنیا با خرما پاکستانی می شناسند و هنوز در معرفی این نوع خرما به بازارهای جهانی کار زیادی باید انجام شود.
البته علت شهره شدن این خرما به نام خرما پاکستانی در بین سایر کشورها این است که خرما ربی با نام خرما پاکستانی در بازارهای جهانی از طرف پاکستانی ها فروخته می شود وبه این برند شهرت پیدا کرده است.
امروزه تلاش هایی بسیار جدی برای بسته بندی و فروش این نوع خرما به مشتریان خارجی با نام و برند ایرانی در حال انجام است.
خوشبختانه خرما صادراتی ربی امروزه دارای بازار بسیار مناسبی هم در بین مصرف کنندگان داخلی و هم در ببین مشتریان خارجی داشته و خیلی خوب توانسته نسبت به رقبای پاکستانی خود اعتبار کسب کند.
محصولات خرما ربی
البته ناگفته نماند که خرما ربی تنها بصورت رسیده و آماده مصرف نمی شود و از این خرما برای انواع تولیدات صنعتی دیگر نیز استفاده می شود. بصورت کلی گفته می شود که خرما را باید شستشو داد و این موضوع شامل حال خرما ربی نیز می شود. لذا بهتر است قبل از مصرف خرما ربی آن را به خوبی با آب شستشو دهید.
اما خرما ربی را بصورت خارک هم مصرف می کنند. از این خرما برای تولید انواع الکل صنعتی، شیره خرما، قند خرما، انواع لواشک شیرین خرما، انواع شکلات مقوی و بدون عارضه، انواع کلوچه ها و کیک و شیرینی های سالم، انواع مواد قندی ، انواع نوشیدنی ها و غیره به خوبی استفاده می شود . حسن محصولاتی که با این خرما تولید می شود سلامت و مغذی بودن آنها است و عمدتا برای میان وعده توصیه می شود. ضمن اینکه این محصولات را خیلی راحتی می توان برای مدت طولانی تر در محیط خنک بیرون سردخانه نیز نگهدرای کرد.
خواص خرما ربی
خرما ربی از مهم ترین خرما های شناخته شده در بین مردم است که خواص بسیار زیادی دارد. این خرما به دلیل داشتن حجم زیادی از ویتامین ها و مواد معدنی همواره توصیه شده است.
در زیر به اصلی ترین خواص خرما ربی که توسط کارشناسان ما در گروه صنعتی خرما باغچمک جمع آوری شده و با استناد به نظر کارشناسان و پزشکان طب سنتی و نوین است اشاره خواهیم کرد:
• خرما ربی مسهل خوبی برای محدود کردن مواد معدنی است که باعث یبوست می شوند. این خرما سرشار ازفیبر هم هست که باعث تنظیم گوارش می شود.
• خرما ربی حجم قابل ملاحظه ای از آنتی اکسیدان ها را دارا است که برای جلوگیری از آتراسکلروز که رگ ها را سخت و خون را لخته می کند می شود.
• خرما ربی برای تنظیم کلسترول و استرس بسیار است
• خرما ربی غنی از انواع مواد معدنی مانند منیزیم، سلنیوم، منگنز و کلسیم است که به سلامت استخوان بسیار کمک می کنند.
• با مصرف تنها 3 تا 5 عدد خرما ربی در روز از کاهش قند خون خود جلوگیری خواهید مرد زیرا این خرما سرشار از قند مفید و پتاسیم است.
• خرما ربی برای سلامت جنسی بسیار مفید است و از گرده این خرما در طب سنتی برای درمان باروری مردان استفاده می شود.
• پتاسیم موجود در خرما ربی برای درمان اسهال مفید است.